Nori

Le Nori (Porphyra umbilicalis) est une algue rouge de la famille des Bangiales. Il tire d'ailleurs son nom de sa couleur 'pourpre'. Du point de vue de sa structure, il présente une lame foliacée extrêmement fine, constituée d'une seule couche de cellules en épaisseur. Cette lame peut atteindre jusqu'à 60 centimètres de long. Sa durée de vie est limitée mais, grâce à une reproduction rapide, on la retrouve presque tout au long de l'année.   Il pousse aussi bien sur des zones exposées et battues que dans des zones abritées. Il est récolté durant huit mois de l'année, essentiellement sur les côtes Nord de la Bretagne où il trouve les sites idéaux pour sa croissance. Il se concentre en principes actifs très prisés pour des extraits cosmétiques ou alimentaires. 

 

 
 


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